RESTAURANT & DINNING

伊豆の新鮮な魚介類と
地元と自家農園の無農薬野菜。
A5ランクの国産黒毛和牛等
四季折々の素材をふんだんに使用した
フレンチジャポネのフルコースディナーを
ご堪能ください。
・
●最も良い状態でお召し上がりいただけるよう
料理は一斉に進みますので、
遅れられた場合はお料理が
早いタイミングでのご提供となります。
・
●お料理は火入れなどの観点より同時進行となります。
お料理が冷めないようなタイミングでのご提供となりますので、
召し上がっていただくペースによっては
お料理が重なる場合もございます。
・
●ドレスコードは設けておりませんが、
是非お洒落をしてお食事をお愉しみください。
・
※未就学児のお子様同伴の場合
フルコースでの受け入れ不可です
※ベジタリアン・ビーガン・ハラルの対応は行っておりません
※コース料理の開始時刻は18：00です。
※食材のお持ち込みは食品衛生上、
厳禁とさせていただいております。
※ドリンク類のお持ち込みは瓶缶問わず
¥3,000頂戴致します。
※アラカルト・ルームサービスの
ご用意はございません。

~Autumn Dinner Menu~

～Amuse～
秋を感じるフォアグラテリーヌの
アップルモンブラン仕立て
～SASHIMI～
お刺身の宝石箱
下田産伊勢海老を
天城高原産生山葵と
（※伊勢海老は10～11月限定）
～Tempura～
綿実油で揚げた下田産鮮魚と
地野菜の熱々天麩羅
自家製天つゆのジュレと
ミネラル豊富な河津産天然月の塩
～Poissons～
北海道産タラのブレゼ
秋香るポルチーニソースのカプチーノ仕立て
～Viandes～
国産A5ランク黒毛和牛腿肉の香草パン粉焼きを
マスタードソースで
伊豆と自家農園で採れた
季節の野菜のガルニチュール
～〆～
秋鮭と秋野菜の炊込みご飯にイクラを添えて
下田産地金目鯛のあら汁と
～Dessert～
滑らかなイタリアン・ココアプリン
”ボネ”

※仕入れ状況によりメニューが変更になる事があります。

BBQには魚介は下田の新鮮な魚介類、
黒毛和牛のビーフ・静岡ブランドポーク、
伊豆産や自家農園で採れた野菜など
拘りの食材を使用。
・
夏は夕暮れと白浜のビーチを臨みながら
オープンデッキで。
・
雨天や冬季は雨風や寒さを防げるレストランに併設された
ロッジ風のBBQ専用スペースでご提供致します。
セッティングから片付けまでスタッフが行いますので
手ぶらでお楽しみいただけます。

※BBQのスタート時刻は17：00又は17：30です。
※食材のお持ち込みは食品衛生上、
厳禁とさせていただいております。
※ドリンク類のお持ち込みは瓶缶問わず
¥3,000頂戴致します。

◇BBQ Menu◇

（通年）

…Meat…
和牛内腿肉・牛タン・自家製スペアリブ
・ふじのくにポーク肩ロース・骨付きソーセージ・
グリルドチキン
…Seafood…
・下田産伊勢海老（10~11月限定）
・下田産サザエのエスカルゴ風
・下田産鮮魚のグリル・貝付きホタテ
…Vegesitable…
自家製ディップの野菜スティック
ダッチオーブンで作る地野菜のスチームド・ベジタブル
…Shime…
SeaShell風窯炊きパエリア
…Dessert…
季節のデザート